Este 19 de enero se conmemora el Día Mundial de las palomitas de maíz y las palomitas de los Portales de Toluca ya se volvieron una tradición con 77 años de existencia.
Agencia MVT
Desde hace 77 años la familia Fernández son los productores de las tradicionales palomitas de los portales de Toluca y son compra obligada para las personas que visitan la capital mexiquense.
¿Cual es la historia de las palomitas de los Portales?
De acuerdo con la familia Fernández fue en el año de 1946 que Don Ernesto, originario de la Ciudad de México, llegó a Toluca y compró una palomera, sin saber que serían 5 generaciones las que dependería de la venta de palomitas de maíz.
«Después de él quedó encargado mi papá, después mi mamá, ahorita estamos mis hermanos y yo, ya están mis sobrinos trabajando también en el negocio y sus hijos de ellos también ya empiezan», narró la señora Victoria Fernández.
«Mi abuelito Ernesto ya no vive, de hecho yo era niña cuando falleció, pero él llegó y compró, no había nadie, ni un puesto de palomitas aquí de maíz, el decidió traer una máquina de la que todavía tenemos el armazón más no la olla, entonces mi papá es el que se encargaba de arreglarla», dijo la señora Victoria, quien es parte de la tercera generación de esta familia palomera .
Victoria recuerda que fueron los primeros en Toluca en meter la palomita de maíz de caramelo y que los precios están al alcance de todos, ya que las bolsitas van desde los 6 pesos hasta los 30 pesos, lo que considera ha permitido estar en el gusto de las personas.
«Más que nada económicamente, es la tradición, la generación tras la generación, el cariño que le tomamos a esto, de hecho también tenemos puestos en la feria del alfeñique de la que mi mamá, que ya falleció, fue precursora».
Finalmente la señora Victoria Fernández comentó «el sabor de la palomitas de los portales es deliciosos, no te hacen engordar porque te hacen digestión en el estómago, entonces están ricas, muy ricas date tu gusto».