UAEMéx presenta obra sobre la cultura de Ayuquila
La Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) presentó el libro Apapacho Sureño. Tradición, recetas y leyendas, de Crystal Bautista Rivera, una obra que recupera historias, recetas, costumbres y fotografías para preservar la memoria cultural de Ayuquila, comunidad de Amatepec, en el sur del Estado de México.
La presentación se realizó este jueves en el Auditorio “Juana de Asbaje y Ramírez” de la Biblioteca Central, en Ciudad Universitaria, donde la autora explicó que el libro surgió como un homenaje a las personas, tradiciones y sabores que forman parte de la identidad de su comunidad.
Un libro para preservar las tradiciones de Ayuquila
Bautista Rivera señaló que la obra parte de sus recuerdos de infancia, experiencias familiares y vivencias en el pueblo para construir un recorrido por las raíces de Ayuquila.
El libro reúne recetas de platillos tradicionales, bebidas, festividades, actividades cotidianas y referencias a la naturaleza de la región, elementos que la autora considera parte del patrimonio cultural de la comunidad.
Las fotografías de Fátima Santín Macedo complementan el contenido y permiten acercarse a distintos aspectos de la vida y el territorio de esta población de Amatepec.
La memoria familiar como parte de la identidad
Entre los recuerdos que dieron origen a la publicación destacan las experiencias de la autora junto a su familia, particularmente con su madre, quien, explicó, contribuyó a fortalecer su sentido de pertenencia hacia Ayuquila.
Bautista Rivera destacó que uno de los propósitos del libro es transmitir estas historias a las nuevas generaciones y mantener vivas las tradiciones frente a los cambios provocados por la modernidad.
“Apapacho Sureño” acerca al lector a la cultura de Amatepec
Durante la presentación, la académica Dalia Jhonayna Cerón Ramírez destacó que la obra ofrece una lectura cercana y cálida sobre las costumbres, la gastronomía y la vida cotidiana de Ayuquila.
Señaló que el cariño de la autora por su familia y su comunidad se refleja en las recetas, festividades y relatos que integran el libro.
Por su parte, Celso Rodrigo Rivera Rojo consideró que Apapacho Sureño es un texto construido desde las experiencias personales de Bautista Rivera, donde cada receta e historia está relacionada con una vivencia.
El funcionario resaltó que este tipo de publicaciones también permiten a la UAEMéx fortalecer el vínculo entre la academia y la sociedad mediante la difusión de conocimientos y expresiones culturales que surgen de las propias comunidades.
UAEMéx impulsa la difusión de la cultura regional
Ignacio Bárcenas Monroy invitó a la comunidad universitaria y al público a conocer la obra, al considerar que representa un acercamiento a Ayuquila a través de sus sabores, sonidos, aromas, colores y relación con el territorio.
Como parte de la presentación también se mostró una selección de la colección fotográfica personal de Fátima Santín Macedo y se realizó una exhibición y venta de productos y artesanías originarias de Amatepec.
Estas actividades complementaron la presentación del libro y permitieron acercar al público a diferentes expresiones de la cultura del sur del Estado de México.
