El Gobierno municipal de Toluca y el Sistema Municipal DIF realizaron el certamen Sabores de Toluca, un encuentro en el que personas adultas mayores de las Casas de Día compartieron recetas familiares y platillos que forman parte de la identidad gastronómica de la capital mexiquense.
El alcalde Ricardo Moreno y la presidenta del DIF Toluca, Rocío Pegueros, encabezaron la actividad, cuyo objetivo es preservar las tradiciones culinarias y transmitir los conocimientos de las personas adultas mayores a las nuevas generaciones.
Durante el evento, Moreno destacó que cada platillo representa recuerdos, enseñanzas y costumbres que se transmiten de generación en generación. Por ello, señaló que su administración promueve espacios de convivencia en los que las personas adultas mayores puedan mantenerse activas, compartir experiencias y fortalecer sus vínculos sociales.
Toluca prepara un libro de recetas tradicionales
Como parte de las acciones para preservar el patrimonio gastronómico, el alcalde anunció la edición de un libro que reunirá recetas tradicionales y aportaciones de las familias toluqueñas.
La publicación buscará acercar estos conocimientos a las nuevas generaciones para que conozcan, preparen y mantengan vivas las recetas que forman parte de la historia y la identidad del municipio.
Por su parte, Rocío Pegueros reconoció el talento y la experiencia de las y los participantes, a quienes consideró fundamentales para conservar las tradiciones locales.
La presidenta del DIF municipal destacó que este tipo de encuentros favorece el intercambio entre generaciones y permite reconocer las aportaciones actuales de las personas adultas mayores a la vida comunitaria.
Estos fueron los platillos ganadores de Sabores de Toluca
El certamen reconoció cinco preparaciones elaboradas por participantes de distintas Casas de Día y comunidades del municipio.
Los resultados fueron los siguientes:
- Primer lugar: Casa de Día La Alameda, con una lasaña vegetariana.
- Segundo lugar: San Pablo Autopan, con salsa de chile pasilla con pulque.
- Tercer lugar: Santa Ana Tlapaltitlán, con mole.
- Cuarto lugar: colonia Carlos Hank González, con tacos de chorizo verde.
- Quinto lugar: Paseos del Valle, con pay de mermelada.
Las personas ganadoras recibieron premios de acuerdo con su posición: un refrigerador para el primer lugar, una estufa para el segundo, un horno para el tercero, una batería de cocina para el cuarto y una freidora de aire para el quinto.
Con Sabores de Toluca, el Gobierno municipal y el DIF buscan reconocer a las personas adultas mayores como portadoras de conocimientos y tradiciones, además de contribuir a que las recetas familiares continúen formando parte de la cultura gastronómica de la capital mexiquense.
