- El alcalde Ricardo Moreno invita a preservar esta herencia artesanal del Alfeñique que da identidad y orgullo a la población
- Artesanas y artesanos celebran el reconocimiento tras más de cuatro siglos de historia
Toluca, Estado de México, 28 de octubre de 2025.- Después de más de cuatro siglos de historia, el dulce de alfeñique fue reconocido oficialmente como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de México, un acto de justicia y orgullo que rinde homenaje a generaciones de artesanas y artesanos que han mantenido viva esta dulce expresión del arte toluqueño.
Artesanas toluqueñas, guardianas del legado del alfeñique
El dulce de alfeñique no solo representa una tradición culinaria, sino también una manifestación cultural que simboliza el espíritu y la identidad de Toluca.
Entre sus guardianas se encuentra Trinidad Flores, representante de la cuarta generación de la familia creadora del tradicional puesto Calaveritas Luisita y Calaveritas Don Juan, que continúa elaborando estas figuras desde antes de 1900 en los Portales de Toluca.
Doña Trini expresó con orgullo:
“Como dijo el Presidente Municipal, el alfeñique es parte de nosotros y debemos continuar transmitiendo este legado de generaciones a los niños, niñas y adolescentes de Toluca”.
Destacó además que cada figura —borregos, puercos, calaveras y gallinas— requiere meses de trabajo artesanal, convirtiéndose en verdaderas obras de arte familiar.
Un nuevo capítulo en la historia cultural de Toluca
Reconocimiento que impulsa la preservación del arte popular
El nombramiento del alfeñique como Patrimonio Cultural Inmaterial abre un nuevo capítulo en la historia del municipio, impulsando el compromiso de las nuevas generaciones por preservar las raíces culturales que distinguen a la capital mexiquense.
El Gobierno Municipal de Toluca, encabezado por el alcalde Ricardo Moreno, continúa rindiendo homenaje a todas las manos que han moldeado con amor el alma de la ciudad.
“El alfeñique es cultura, identidad y símbolo de unión de las familias toluqueñas”, expresó el edil, al invitar a la población a seguir disfrutando de la Feria y Festival Cultural Alfeñique 2025, donde se pueden encontrar calaveras de azúcar y chocolate, dulces artesanales y gomitas elaboradas por las familias toluqueñas.
