Introducción: Si te gustan los tacos de cecina, esto te interesa. Vivirá Tenango del Valle una atractiva feria para los tragones.
Agencia MVT / Martha Romero
TENANGO DEL VALLE, México, 3 de Noviembre de 2022.- ¿Te gustan los tacos de cecina natural o adobada? Entonces no puedes faltar a la Expo Feria de la Cecina 2022, que te invitan a degustar los habitantes de la comunidad de San Francisco Tepexoxuca, “Capital Mundial de la Cecina”, del municipio mexiquense de Tenango del Valle.
¿Cuándo se llevará a cabo?
La Feria de la Cecina se realizará los próximos días 19, 20 y 21 de noviembre.
Participarán aproximadamente 40 cocineros que exhibirán su deliciosa cecina natural y adobada, además de otros productos cárnicos que elaboran y que estarán a la venta para deleitar el paladar de los asistentes.
¿Cuál es el objetivo?
Se busca reconocer, valorar y posicionar la vocación artesanal y productora de esta comunidad que distribuye cecina a entidades del centro del país como Ciudad de México, Hidalgo, Puebla, Querétaro y Morelos, además de abastecer al mercado de los Valles de México y Toluca.
Rodrigo Daniel Garduño, delegado de la comunidad, resaltó la vocación y empeño de quienes se dedican a elaborar la cecina en Tepexoxuca, por lo que su actividad debe ser conocida y valorada como parte del acervo gastronómico que da identidad a esta población, pues con su trabajo constante y calidad buscan poner en alto el nombre de Tenango del Valle.
Sobre la producción de cecina en Tepexoxuca
Refirió que en San Francisco Tepexoxuca existen aproximadamente 250 obradores, mismos que representan el sustento económico para igual número de familias, pero que, además, representan una importante fuente de empleos tanto directos como indirectos.
La Feria de la Cecina 2022 en San Francisco Tepexoxuca estará aderezada con números artísticos y culturales para brindar un espacio de esparcimiento integral para los asistentes, en un ambiente seguro.
