Agencia MVT/ 7 de septiembre de 2024.- Tras la realización de la Segunda Feria del Elote en San Juan Tilapa, el gobierno de Toluca destacó la importancia cultural y gastronómica de este alimento que acompaña diariamente a las familias desde tiempos ancestrales.
Feria del Elote en Toluca un símbolo ancestral
La Feria del Elote permite que las nuevas generaciones conozcan la riqueza e importancia de este producto, con platillos como helado, agua, tartas, pan, tortillas, tamales y pozole, por mencionar algunos.
Ya que es una representación de las tradiciones vigentes, identidad y cultura, que impulsa el desarrollo económico de la región sur de Toluca.
El Alcalde, Juan Maccise, destacó el ingenio y talento de las y los productores locales, así como el trabajo de cocineras y cocineros, quienes permiten mantener vivo este legado culinario.
Asimismo, realizó un llamado a disfrutar de este espacio de encuentro, aprendizaje y orgullo, que promueve el respeto y amor por las raíces toluqueñas.
Como la danza de los caporales, llena de emoción e identidad con la que comenzó esta fiesta.
El el recorrido por el ferial en compañía de los vecinos, degustaron de los tradicionales esquites, champurrado, galletas, tejuino y tamales elaborados con elote.
El gobierno de Toluca, reitera su labor por fomentar el amor y rescate de la historia, folclore y prácticas que mantienen vivo el sentido de pertenencia y de Reconciliación con la población.