Productores de barbacoa venderán cortes de carne

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Agencia MVT/ Luis Ayala Ramos

 ATLAUTLA, México.- 26 de Enero.- Treinta productores de carne de ovinos innovaron la carne de borrego que pasó de ser para la barbacoa, ahora serán en filetes, por lo que pidieron al gobernador del Estado de México, Eruviel Ávila Villegas, que los apoye para la maquinaria y les promueva nuevos mercados, para la vendimia de sus productos.

Gerónimo Ramírez Rivera, representante de la Unión de carne ovina en la zona oriente de la entidad mexiquense, dijo que necesitan apoyo para un laboratorio para la producción de los cortes del borrego, ya que lo que queremos es que se conozca más esta carne ovina en otros tipos gastronómicos y no solamente de la barbacoa.

Dijo también que son 30 productores de la carne ovina de San Juan Tehuixtitlán, San Pedro Nexapa y Tecalco, que desde hace un año que se unieron para innovar el producto de esta deliciosa carne, el cual las ganancias son iguales de la barbacoa, y ahora en diversos cortes de carne.

Señaló, “Para nuestro laboratorio, necesitamos basculas, mesas de aluminio inoxidable, sierras industriales, además de la difusión a nivel nacional e internacional, ya que este productos de cortes de carnes de los ovinos, ya son aceptados en la zona oriente, además que nos certifiquen la carne para venderlo en los supermercados”.

En la inauguración del “Tianguis Agropecuario Regional Juchitepec 2017”, donde el Titular de Desarrollo Agropecuario del gobierno mexiquense, Heriberto Ortega Ramírez, dio el banderazo.

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