Lanzan convocatoria para reconocer el talento taquero mexiquense a nivel internacional
El Gobierno del Estado de México lanzó la convocatoria del concurso “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”, una iniciativa que busca reconocer la tradición, creatividad y talento de las taquerías locales, con la oportunidad de llevar su sabor hasta París.
En coordinación con el Ayuntamiento de Nezahualcóyotl y la Fondation Maison du Mexique, este certamen posiciona al taco al pastor como uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana a nivel mundial.
Taquerías competirán por representar a México en Francia
El concurso está dirigido a taquerías mexiquenses con trayectoria, que competirán con su mejor taco al pastor, el cual será evaluado por un jurado especializado.
Criterios de evaluación del mejor taco al pastor
- Sabor y equilibrio
- Autenticidad y respeto a la tradición
- Creatividad dentro de la cocina tradicional
- Presentación e higiene
- Historia cultural del platillo
La iniciativa es impulsada por el chef Axel García, representante de Casa México en Francia, quien destacó la importancia de proyectar la gastronomía mexicana a nivel internacional.
Tres ganadores viajarán a París
Los tres primeros lugares representarán al Estado de México en el evento “La Fête de la Cité”, en París, como parte de la conmemoración por los 200 años de relaciones diplomáticas entre México y Francia.
Un impulso internacional para el talento local
Este concurso se convierte en una plataforma única para que las y los taqueros mexiquenses muestren su talento en un escenario global.
¿Quiénes pueden participar?
Podrán inscribirse taquerías que cumplan con los siguientes requisitos:
- Tener al menos tres años de operación en el Estado de México
- Contar con permisos vigentes
- Ofrecer taco al pastor dentro de su menú
Además, cada participante deberá preparar su propuesta en sitio, demostrando técnica, higiene y dominio del proceso tradicional.
Registro abierto: así puedes participar
Las inscripciones estarán disponibles del 20 al 30 de abril a través del siguiente enlace oficial:
Fecha de la gran final
La final del concurso se llevará a cabo el próximo 8 de mayo de 2026 en el municipio de Nezahualcóyotl.