TOLUCA, México, 22 de Sep.- José Reyes Fierro, Agrónomo con 20 años de experiencia apícola, apuntó que la elaboración de miel de abeja se ha visto afectada por el cambio climático y la falta de apoyos a los apicultores nacionales, quienes en México suman más de 42 mil, de acuerdo con la Organización Nacional de Apicultores.\r“México destaca como el cuarto productor de miel a nivel mundial”, indicó; sin embargo, los apoyos para la renovación de abejas reinas y el fortalecimiento de la infraestructura productiva han impedido que esta actividad se consolide en beneficio de quienes se dedican a esta actividad, señaló el especialista.\r“Para crear la miel, las abejas extraen el néctar de las flores, posteriormente regresan a la colmena y depositan dicha sustancia en las celdas del panal, donde al madurar se convertirá en miel pura”, explicó el especialista. \rEste proceso ¬–agregó– requiere del esfuerzo de miles de abejas coordinadas, ya que para obtener una cucharada de miel, las abejas visitan hasta 4 mil flores y vuelan en conjunto un total de 57 mil 254 kilómetros, en promedio, por lo que es un verdadero regalo de la naturaleza el que podamos tener en nuestra mesa miel 100 por ciento natural.\rIndicó que existen esfuerzos aislados para el fortalecimiento del sector apícola, como el que lleva a cabo una empresa procesadora de alimentos que entrega abejas reina a diferentes grupos apícolas, como la Unión Ganadera Regional Especializada en la Apicultura de Zacatecas, a fin de que renueven y fortalezcan sus colmenas.\rCon este tipo de apoyo –dice– buscamos garantizar que el producto final sea de la mejor calidad, a través de la renovación de abejas reina, las cuales pueden llegar a producir en dos años de su vida natural alrededor de 150 mil huevos, de los que nacerán nuevas abejas obreras encargadas de generar miel altamente nutritiva.\r