- Especialistas de la UAEMéx y productores reflexionan sobre la caficultura como eje de desarrollo rural, economía familiar y cuidado del territorio
Tejupilco, Estado de México, 22 de enero de 2026.– La Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) analizó el papel estratégico del café en las ruralidades del sur de la entidad, al realizar la conferencia “El café del sur mexiquense. Ruralidades, sistemas agroalimentarios y agricultura familiar”, como parte de la cuarta sesión del Seminario “La vida en el centro. Cuidados, trabajos y bien común desde los territorios”.
La actividad tuvo como sede la Unidad Académica Profesional Tejupilco y fue impartida por el caficultor originario de Amatepec, Gabriel Rojo Vences, quien compartió una visión integral sobre la caficultura como práctica productiva, social y cultural.
Un seminario que pone la vida y los cuidados en el centro
Durante el encuentro, la Doctora Norma Baca Tavira, acompañada por la directora de Centros Universitarios y Unidades Académicas Profesionales Región Sur, María del Carmen Domínguez Ramírez, destacó que este seminario, organizado en coordinación con la Secretaría de Ciencia, forma parte de las acciones impulsadas por la UAEMéx bajo el liderazgo de la rectora Martha Patricia Zarza Delgado.
Subrayó que el objetivo es ampliar la reflexión académica sobre los cuidados como eje central de la agenda socioeconómica contemporánea y de las políticas públicas, desde una perspectiva territorial.
El café como motor de desarrollo comunitario
Baca Tavira señaló que la producción de cultivos como el café no sólo transforma los territorios, sino que articula saberes locales con el entorno natural, generando beneficios para la economía familiar, comunitaria y estatal.
En este sentido, enfatizó la importancia de visibilizar la caficultura y su impacto en las relaciones sociales, el cuidado del medio ambiente y la construcción del bien común.
Compromiso institucional con las problemáticas regionales
Por su parte, María del Carmen Domínguez Ramírez afirmó que esta actividad académica refrenda el compromiso de la UAEMéx con el análisis de las problemáticas regionales y la vinculación social del conocimiento, al reconocer que el sur del Estado de México posee una riqueza cultural y ambiental estrechamente ligada a las actividades agropecuarias.
Asimismo, la encargada del despacho de la Coordinación de la Unidad Académica Profesional Tejupilco, Belem Salvador Benítez, destacó que estas iniciativas fortalecen la presencia universitaria en la región y consolidan a la UAEMéx como un espacio de reflexión crítica sobre los sistemas agroalimentarios, orientados a su protección y desarrollo sostenible.
Caficultura, identidad y sostenibilidad
Durante su ponencia, Gabriel Rojo Vences explicó que la caficultura mexiquense representa un ejemplo claro de cómo el desarrollo rural puede fortalecerse mediante prácticas sostenibles y esquemas de comercio justo, contribuyendo al bienestar de las comunidades.
Añadió que los territorios cafeteros configuran ruralidades específicas, donde la producción del grano no sólo estructura la economía local, sino también las identidades culturales, prácticas sociales y relaciones territoriales.
Estas ruralidades, precisó, se caracterizan por la estrecha vinculación entre el cultivo del café, las festividades locales, la arquitectura tradicional y los sistemas de conocimiento ancestral relacionados con el manejo del suelo y las variedades del grano.
Hacia sistemas agroalimentarios más justos
Finalmente, el caficultor sostuvo que la experiencia del café en el sur mexiquense evidencia la necesidad de transformaciones profundas en los sistemas agroalimentarios globales, que reconozcan el valor social, cultural y ambiental de las y los productores, más allá del producto que cultivan.
