Agencia MVT / Erika Karina Salgado
TOLUCA, México, 4 de Enero.- A unas horas de la celebración del Día de Reyes, cientos de panaderías y centros comerciales ya se encuentran preparados para la venta de las tradicionales roscas de reyes, ofreciendo precios que van desde los 30 y hasta los 300 pesos, dependiendo el tamaño de la misma y el lugar de compra, esperando un repunte de ventas del 40 por ciento.
Alfredo Huerta Hinojosa, panadero de un establecimiento ubicado en la calle Miguel Hidalgo, en el centro de Toluca, detalló que la elaboración de este tradicional producto se inició desde la última semana de diciembre, produciendo hasta 150 roscas al día.
A partir de la primera semana de enero los consumidores empiezan a adquirir el producto para celebrarlo con anticipación en sus hogares, pero se espera que entre miércoles y jueves las ventas suban hasta 40 por ciento.
«Esta época del año es la de mayor importancia para nosotros, ya que la gente empieza a adquirir las roscas y debido a ello la elaboración empezó a hacerse desde la última semana de diciembre, realizando hasta 150 piezas al día, ya que muchas familias ya celebran esta fecha antes de entrar de vacaciones; gracias a esto esperemos que la venta aumente 40 por ciento», dijo.
Cabe señalar que el origen de esta tradición es una combinación de muchas otras de países europeos, al principio era un pan que hacían con motivo de festejar los días más largos tras el solsticio de invierno y en lugar de un muñequito colocaban un haba, y el que la encontraba tenía derecho a ser rey por un momento, hasta que tiempo después fue una costumbre adoptada por la religión católica.
Hoy en día colocan un niño Dios entre el pan y quien tenga la suerte de encontrarlo en el trozo que le toque entonces deberá pagar los tamales el 2 de febrero, Día de la Candelaria, para así terminar con los festejos en torno al nacimiento de Jesús.
En Toluca existe una serie de panaderías, tanto de cadenas famosas como tradicionales, que han conservado la forma de elaborar la rosca de reyes, que adornada con higo, ate, nueces y otras frutas secas, brinda un tentador antojo, mezclando diferentes sabores para su consumo.
