Alfeñique, tradición bicentenaria en Toluca

Staff MVT\r\n\r\nTOLUCA, México, 16 de Oct.- Los artesanos del dulce de alfeñique, que expenden sus productos en 84 puestos que conforman la Feria tradicional de este año, ofrecen al público una variedad de diseños en productos elaborados con esta técnica y, año con año, presentan artículos innovadores como velas decoradas o calaveras de barro, a precios accesibles para todos los bolsillos, asombrando a propios y extraños con esta tradición de más de 200 años en Toluca.\r\nDulces de alfeñique, cubiertos, otros con la técnica del vaciado, elaborados con pasta de pepita y más son los productos comestibles que pueden encontrarse en los puestos de la feria toluqueña; además, los artesanos buscan innovar para atraer clientela con artículos que no pueden faltar en el altar de Día de Muertos, tal es el caso de las velas decoradas y las figuras de papel picado.\r\nCamilo Legorreta Servín, artesano del duce de alfeñique, luego de agradecer el apoyo que, año con año, brinda el ayuntamiento de Toluca a los artesanos de su gremio, comentó que tratan de innovar al introducir artículos nuevos alusivos a la temporada, en esta edición de la feria, se trata de velas aromáticas decoradas que dan luz y color a las ofrendas.\r\nEn otros puestos se pueden encontrar calaveras y catrinas de cerámica, esqueletos en cartón y papel picado, siempre privilegiando la venta de artículos tradicionales mexicanos de la temporada de Día de Muertos.\r\nLos artesanos y los consumidores coinciden en que los precios son accesibles, incluso han mantenido un tope desde hace tres años, aunque los expendedores de dulces reconocieron que se incrementan poco o casi nada, sin embargo, piensan más en sus clientes que en una ganancia para ellos, pues buscan el arraigo y difusión de la Feria del Alfeñique de Toluca para que la población acuda con gusto a comprar calaveritas y dulces tradicionales.\r\nEl programa de la Feria y Festival Cultural del Alfeñique Toluca 2014 presenta este viernes, 17 de octubre, en la Capilla del Panteón La Soledad, al Cuarteto de Cuerdas del Ayuntamiento de Toluca, a las 17:00 horas; en la delegación de San Pablo Autopan, a las 16:00 horas, la población podrá disfrutar del grupo Sohfa, con su espectáculo «Música hasta los Huesos», y en el mismo foro, a las 17:00 horas, Danz-Art, bailes tradicionales mexicanos; la entrada es libre.\r\n

Sábado 27 de Noviembre del 2021 5:46 pm