Staff MVT\r\n\r\nTOLUCA, México, 6 de Enero.- El Día de Reyes la familia se reúne para partir la tradicional rosca, la cual se encuentra en diferentes presentaciones, sabores, precios y tamaños. La más vendida fue la tradicional de mantequilla, de un kilo, para 10 personas, con un precio de entre 195 y 300 pesos.\r\nLos precios este año incrementaron ocho por ciento, afectando las ventas. Sin embargo, el día de más venta fue precisamente este 5 de enero.\r\n»Las ventas bajaron 30 por ciento por el impuesto que propuso el gobierno, en comparación con el año pasado», comentó Rosa María Gómez, encargada de pastelería El Globo.\r\nKarsapan y El Globo ofrecen roscas tradicionales y gourmet, la diferencia reside en que el ingrediente principal de las primeras es la mantequilla, mientras que las gourmet son rellenas de almendras, chocolate o queso crema con zarzamora.\r\n»Son diferentes las gourmet por el relleno de queso crema con zarzamora, además de que lleva dulce de leche, crema pastelera y cajeta», comentó Marisela Arriaga, encargada de pastelería Karsapan.\r\nLos precios varían por el tamaño, presentación de la rosca y el lugar donde se adquiera. En Karsapan se pueden encontrar brazos de rosca con un precio de 74 pesos, hasta la rosca especial que rinde 35 porciones con un precio de trescientos pesos.\r\nEl Globo ofreció roscas de quinientos, mil y mil quinientos gramos, con un costo de 183, 291 y 431 pesos, respectivamente. Esta pastelería también tiene a la venta roscas de diferentes sabores como chocolate y queso con zarzamora, además de la Premium de mantequilla que es la más vendida, con un costo de 183 a 399 pesos.\r\nLa producción diaria para el 5 y 6 de enero es de aproximadamente 90 kilos en pastelerías pequeñas como Pastelerías Toluca; en establecimientos como El Globo y Karsapan su producción es de 350 kilos.\r\nCada rosca contiene muñequitos de plástico o cerámica. Estos muñequitos son obligados en cada una ya que la tradición es que a quien le toque invita los tamales para el día de la Candelaria.