El comercio tradicional se extingue

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Coatepec Harinas, Méx., 28 de febrero de 2008.-Después de 36 años de la fundación de la empacadora “Colina de Oro”, en este municipio, apenas hace seis meses iniciaron la exportación de sus productos al extranjero, principalmente a Texas.\r\nEstos productos se venden principalmente en Coatepec Harinas y otros municipios mexiquenses y estados circunvecinos.\r\nLa familia Nava Juárez se dedica a fabricar conservas naturales de frutas, verduras, mermeladas, salsas y ensaladas de vegetales. \r\nSon 45 productos artesanales diferentes que ofrecen.\r\nEl proceso de fabricación es manual, desde la limpieza de los productos, el pelado, corte, cocido y preparación.\r\nLos productos son introducidos en frascos de cristal transparentes para que deje ver las formas y colores de cada estilo de alimento.\r\nLa propietaria de la empacadora, Silvia Nava Juárez, reconoció que muchos comercios tradicionales y familiares están en extinción, ya que tienen que enfrentar la competencia de grandes cadenas comerciales que ofrecen una gran variedad de productos.\r\nNava Juárez reconoció que también muchos negocios familiares no continúan en el mercado por la falta de información y apoyos. \r\nManifestó que una vez que se acercó a la Secretaría de Desarrollo Económico recibió asesorías para hacer crecer el negocio y poderlo llevar al mercado extranjero, como ya ocurre, además de que también se dio capacitación a su personal para incrementar la productividad.\r\nEn unas semanas más, a través del Instituto Mexiquense del Emprendedor (IME), contarán con una autoclave que permitirá incrementar la producción en 50 por ciento y emplear por lo menos a 10 personas del municipio.\r\n“Colina del Oro” da trabajo a 30 personas, mujeres en su gran mayoría, que cubren un horario de 9 a 6 y ganan un sueldo semanal de 500 pesos, 100 cada día.\r\nSu labor consiste en preparar las frutas y verduras para elaborar las conservas y empacarlos.

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