TOLUCA, México, 18 de Marzo.- La primera síndico municipal de Toluca, Melissa Estefanía Vargas Camacho, informó que el ayuntamiento prepara un programa integral de apoyo a la producción de las tostadas tradicionalmente llamadas huaraches, el cual implica medidas que aseguren la sanidad del producto, financiamiento para materia primas y hasta una especie de carrito para el transporte seguro e higiénico del producto.\r\nVargas Camacho explicó que en la zona de La Teresona, al norte del municipio de Toluca, cientos de mujeres se dedican a la elaboración y comercialización de los tradicionales huaraches, a quienes el ayuntamiento que encabeza Martha Hilda González Calderón prevé apoyar para la modernización y mejora de su actividad productiva.\r\nEstableció que la autoridad municipal no apuesta a la desaparición de ese tipo de comercio tradicional, sino a su ordenamiento, mejora sanitaria y modernización, pues señaló que es posible fortalecer a las productoras de huaraches mediante un programa integral que no solamente facilite su actividad, sino que les permita mejorar su calidad de vida a partir de mejores ventas y condiciones de trabajo más favorables.\r\nIndicó que los huaraches constituyen una tradición gastronómica del municipio, por lo que quienes se dedican a esta actividad, que en su mayoría son mujeres, deben ser respaldadas por la autoridad municipal para que realicen su actividad en mejores condiciones para elevar sus ingresos y tener mejores posibilidades de desarrollo para ellas y sus familias.\r\nRecordó que, desde que era diputada, la presidenta municipal de Toluca, Martha Hilda González Calderón, se reunió con las productoras de huaraches, a quienes les ofreció constituirlas en una asociación civil y buscar financiamiento para mejorar su capacidad productiva.\r\nPor ello, dijo, ahora se trabaja muy de cerca con ellas para procurar mejores condiciones productivas, de trabajo y de vida.\r\nFinalmente, Vargas Camacho acotó que incluso se trabaja sobre la posibilidad de organizar una Feria del Huarache en Toluca, donde, entre otros atractivos, se podría intentar establecer un récord Guinnes sobre la elaboración del huarache más grande del mundo.